New Year 2025 Cake Recipe: नए साल के जश्न को और भी खास बनाने के लिए चॉकलेट केक एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि बनाने में भी आसान है। खासकर बच्चों और टीनएजर्स को चॉकलेट का स्वाद बेहद पसंद आता है, इसलिए यह केक किसी भी पार्टी या सेलिब्रेशन में चार चांद लगा सकता है। इस लेख में हम आपको चॉकलेट केक बनाने की सरल विधि बताएंगे, जिसे आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चॉकलेट – 100 ग्राम
- कोको पाउडर – 1/4 कप
- मैदा – 1 कप
- दूध – 1/2 कप
- व्हीपिंग क्रीम – 1 कप
- वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा – 1 टीस्पून
- हार्ट शेप चॉकलेट स्प्रिंकल्स (सजावट के लिए)
- बटर – 2 टीस्पून
- तेल – 1/4 कप
- चीनी पाउडर – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
चॉकलेट केक बनाने की विधि:
- मिश्रण तैयार करना: सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और चुटकीभर नमक डालें। इन सब चीजों को अच्छी तरह से छान लें, ताकि वे मिलकर एक समान हो जाएं।
- दूसरे बाउल में तरल सामग्री मिलाना: अब एक अलग बाउल लें और उसमें तेल और चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें। जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए, तब तक इसे फेंटते रहें। अब इस मिश्रण में वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिला लें।
- दूध डालना: फिर इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और इसे अच्छे से मिक्स करते जाएं। इससे एक मुलायम बैटर तैयार होगा, जो केक के लिए तैयार है।
- केक मोल्ड तैयार करना: अब एक केक मोल्ड लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। इसके बाद, ऊपर से थोड़ा सा मैदा छिड़कें। इसके बाद बैटर डालें और इसे अच्छे से डैब करें ताकि यह समान रूप से फैल जाए।
- बेकिंग प्रक्रिया: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और फिर केक मोल्ड को ओवन में रखें। 25 मिनट तक केक को बेक होने दें। समय पूरा होने के बाद, केक को ओवन से निकाल लें और उसे ठंडा होने के लिए लगभग 30 मिनट तक अलग रख दें।
- व्हीपिंग क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में व्हीपिंग क्रीम डालें और उसे अच्छे से फेंटें। अब इसमें डार्क चॉकलेट और गर्म दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर मक्खन डालकर इसे फिर से फेंटें। इस तरह चॉकलेट पेस्ट तैयार हो जाएगा।
- केक की परतें तैयार करना: अब केक को तीन समान परतों में काटें। सबसे पहले पहली परत पर शुगर सिरप डालकर फैलाएं। फिर दूसरी परत को शुगर सिरप के ऊपर रखें। अब उस पर व्हीपिंग क्रीम और शुगर सिरप डालें। तीसरी परत रखने के बाद, उसे क्रीम से कोट करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो जाए।
- सजावट: तय समय के बाद, केक को फ्रिज से निकालें और ऊपर से चॉकलेट पेस्ट लगाकर उसे पूरी तरह से कोट करें। अब व्हीपिंग क्रीम से कोन तैयार करें और केक के आधे हिस्से को डेकोरेट करें। बाकी आधे हिस्से में चॉकलेट स्प्रिंकल्स लगा दें।
- फ्रिज में सैट करना: अब केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह पूरी तरह से सैट हो जाए।
आपका स्वादिष्ट और आकर्षक चॉकलेट केक तैयार हो चुका है! इस चॉकलेट केक को आप नए साल के जश्न या किसी भी खास मौके पर सर्व कर सकते हैं। यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होगा, बल्कि देखने में भी बहुत ही आकर्षक लगेगा।